especial de café - receita bolo de café

Tempo de preparo: 1 h

Rendimento: de 10 a 12 pedaços

Introdução

Uma receita que une duas das maiores paixões dos brasileiros: café e doce de leite! Tudo isso em um bolo denso que vai fazer muito sucesso como sobremesa ou no cafezinho da tarde.

Bebida do cozinheiro

Para entrar no clima do chocolate, experimente um cálice de licor de cacau enquanto prepara esse delicioso bolo!

Playlist

Ingredientes

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com um furo no meio de 24 cm e reserve.

Em uma tigela, peneire a farinha e reserve. Em outra tigela grande, coloque o açúcar e o chocolate em pó também peneirados. Junte os ovos. Adicione a manteiga e comece batendo a massa na velocidade baixa para o chocolate não subir. Quando a massa estiver lisa, aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos.

Diminua a velocidade e, aos poucos, vá adicionando o café e a farinha, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento.

Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para verificar, espete um palito: se sair limpo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Para desenformar: coloque um prato de bolo sobre a forma e vire de uma só vez. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para rechear.

Após esfriar, corte o bolo ao meio e acrescente o doce de leite. Para finalizar polvilhe chocolate em pó.

Harmonização

Um café, de preferência coado, vai ser o acompanhante perfeito para esse bolo! Uma combinação que vai fornecer sabores e aromas que irão lhe transportar para as antigas fazendas cafeeiras.

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