Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Introdução
O Fettuccine Alfredo é um prato da cozinha italiana que foi criado em Roma, e foi ganhando o mundo com a sua combinação de manteiga e queijo, que agrada ao paladar da família toda. Hoje, pode ser encontrado nas mais diversas variações.
Trouxemos uma adaptação prática, encorpada e deliciosa, com creme de leite como base. Sucesso garantido!
Bebida do cozinheiro
Cozinhar uma boa massa é uma prática que pode ser sempre acompanhada de um bom vinho. Que tal escolher o seu favorito e servir uma taça?
Playlist para cozinhar
Ingredientes
- 200g de Creme de leite
- 180g de Macarrão fettuccine
- 100g de queijo parmesão ralado
- 45ml de Azeite de oliva
- 1g de Pimenta preta moída
- 1g de Sal rosa do himalaia
- 1g de Sálvia seca
- 10 sachês de Sal
Modo de preparo
Passo 1
Em uma panela média, coloque 2L de água para ferver. Corte a sálvia seca finamente e misture-o ao sal rosa. Reserve.
Passo 2
Quando a água estiver fervendo, adicione 4 g de sal e coloque o fettuccine para cozinhar por 7 minutos.
Passo 3
Em uma frigideira grande, adicione o creme de leite e o queijo e deixe derreter em fogo médio por 4 minutos.
Passo 4
Pegue o macarrão com uma escumadeira direto da panela com água e adicione a esse molho mexendo sempre, é importante vir um pouco da água do cozimento pois ela ajuda na consistência correta do molho.
Dica: Caso ache que o molho está muito grosso, adicione mais 1 concha de água do cozimento e misture bem. Por fim prove, acerte o sal, coloque a pimenta e finalize regando com o azeite. Sirva a massa no prato e salpique com o sal rosa com sálvia. Bom apetite!
Harmonização do prato
Começou o preparo com vinho? Então termine com uma nova taça do mesmo vinho (ou de um suco de uva, para quem não pode ou não quer beber)!
–
Confira outras receitas do projeto Cheftime já publicadas aqui no Blog do Pão!
Você pode gostar também
