kir royal - texto

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 2 porções

Introdução

A bebida é um clássico francês e foi batizada em homenagem a Kir, padre que a criou. Isso mesmo, um padre! Ele inventou o coquetel para valorizar dois produtos locais: o vinho branco e o creme de cassis. Atualmente, o vinho foi substituído por champanhe em algumas versões do drinque.

Ingredientes

Modo de preparo

Primeiramente, coloque pedras de gelo dentro das taças de champanhe para deixá-las gelada. Em seguida, corte um pedaço de casca de laranja e esprema para que o óleo da casca fique na superfície. Passe ao redor da borda da taça. Descarte o gelo, coloque a casca de laranja no fundo da taça e adicione o creme de cassis e a champanhe – até, no máximo, 3/4 da taça. Finalize com as framboesas antes de servir.

Harmonização

Mini panquecas com salmão defumado, caviar e creme azedo.

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