Receita da chef Angélica Spinolla

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 4 porções

tartine gorgonzola

Introdução

Tipo de sanduíche aberto, a tartine surgiu na França com composições mais ricas, misturando em um só prato tudo o que a gastronomia daquele país tem de melhor: pão, queijo, curados, embutidos e vegetais impecáveis.

Bebida do cozinheiro

O sabor frutado dos vinhos Malbec é perfeito para preparar o seu paladar e saborear essa tartine.

Playlist para cozinhar

 

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de abóbora cabotiã picada
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 pitada de sal
  • 1 fio de azeite
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • Folhas de orégano fresco
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 4 fatias de pão de forma integral

Modo de preparo

Misture a abóbora com o sal, o mel e o azeite. Leve ao forno até dourar e reserve. No processador misture o gorgonzola com o creme de leite até obter uma pasta lisa. Espalhe sobre as fatias de pão e cubra com a abóbora, as nozes e o orégano.

Harmonização

Se a tartine é originária da França, vá com o vinho tipicamente francês, o Cabernet Sauvignon.

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