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Para fazer a compra de frutas e verduras, além de ter um bom estoque desses produtos em casa, é preciso aprender a armazená-los corretamente e aumentar seu tempo de validade, sem perder qualidade no seu sabor, aroma ou valor nutricional. Separamos algumas dicas que você precisa conhecer e aplicar na hora de guardar frutas e verduras na sua casa:
Lave seus vegetais e frutas antes de guardá-los
Esse é, provavelmente, o primeiro cuidado que você deve ter ao guardar frutas e verduras que você acabou de comprar. Muitas pessoas têm o hábito de higienizar todas elas apenas antes de comê-las, mas não sabem que podem estar cometendo um grande erro.
Além de fazer uma boa higienização das frutas e verduras, é necessário se atentar se estão completamente secas antes de levá-las à geladeira. Isso porque a umidade pode ajudar no processo de decomposição mais rápida do alimento.
Para livrar esses alimentos de micro-organismos e bactérias sem perder valor nutricional, invista na combinação água + hipoclorito de sódio ou bicarbonato de sódio. Imerja as frutas e as verduras nessa mistura e deixe-as descansando, completamente submersas, por cerca de 10 minutos. Após o processo, certifique-se de que todas estejam 100% secas antes de guardá-las na geladeira.
E não se esqueça de lavá-las novamente, mas dessa vez apenas esfregando com as mãos em água corrente, quando for consumi-las. Essa prática serve também para os legumes escovados, ok?
Separe as frutas que emitem etileno das que não produzem esse gás
Todas as frutas e vegetais emitem um gás natural, sem odor e inofensivo chamado de etileno. O etileno, quando em contato com outros alimentos que produzem esse gás em menor quantidade, pode acelerar o processo de amadurecimento desses produtos.
Algumas frutas e vegetais são grandes emissoras de etileno e, por isso, devem ficar longe dos produtos que são considerados sensíveis a esse tipo de gás. Os maiores produtores de etileno da sua cozinha são:
Deixe esses alimentos guardados em um lugar bem distante de produtos como batatas, folhas, cenouras, aspargos, brócolis, pepino e outros que podem estragar com facilidade.
Atente-se aos produtos que se adaptam à temperatura da geladeira
Alguns alimentos adoram ficar armazenados em temperaturas mais baixas, como as que encontramos na geladeira. Esse cuidado ajuda a aumentar seu tempo de validade, além de manter seu valor nutricional.
Os principais alimentos frescos que devem ir para sua geladeira são:
- Abacates maduros;
- Abacaxis maduros;
- Aspargos em sacos plásticos;
- Cenouras e abobrinhas em recipientes fechados;
- Folhas frescas (em recipientes fechados e cobertos com papel toalha para não queimar);
- Mangas maduras;
- Melancias maduras;
- Melão cortado;
- Morangos;
- Pêssegos maduros.
Priorize sempre guardá-las no gavetão, onde a temperatura é um pouco mais alta e que pode evitar danificar os produtos.
Deixe na fruteira produtos que gostam de locais frescos e arejados
A fruteira é uma boa aquisição para quem pretende ter mais espaço para guardar frutas e verduras em casa. A grande maioria desses alimentos precisa de um local arejado e fresco para aguardar seu consumo.
Coloque na sua fruteira:
- As maçãs junto com as peras;
- As bananas em uma área separada;
- Tomates, pimentões e pepinos;
- Frutas cítricas com casca na parte mais arejada;
- Cebolas e alhos na parte com menor incidência de luz;
- Batatas também em uma parte com menor incidência de luz (separadas das cebolas).
Guarde suas ervas frescas com a ajuda de um copo d’água
Para quem gosta de comprar ervas frescas para sempre usar em casa, uma boa solução para aumentar seu tempo de validade é colocá-las como um buquê em um copo com um pouco de água. Corte as pontas do caule na transversal para facilitar a entrada da água para hidratação e posicione no copo com as folhas viradas para o lado de fora do recipiente.
Além de trocar a água diariamente, proteja as plantas envolvendo-as com um plástico, para garantir um pouco de umidade na região. Elas podem chegar a durar até 15 dias com esse cuidado!
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Você tem o hábito de comprar e guardar frutas e verduras na sua casa? O Paodeacucar.com entrega alimentos fresquinhos onde você precisar! Confira também outros posts sobre frutas e verduras que já publicamos no Blog do Pão!
julho 6, 2017
Parabéns pela instruções de como armazenar corretamente frutas legumes e verduras em casa, simples e precisas.
julho 6, 2017
Nós que agradecemos a visita, José 😉
julho 6, 2017
Bom dia Excelentes dicas. Valeu!!!!
julho 6, 2017
Que bom que gostou, Maria! 😉
julho 6, 2017
Uma coisa que aprendi com o vendedor de morangos, antes de guardá-los na geladeira arranque todas as folhas com os dedos, deixando somente o talinho, e separe em dois potes, um com os mais maduros, outros com os mais verdes. Assim eles duram bem mais. Os que estiverem machucados ou moles devem ser consumidos imediatamente e não devem ser armazenados com os outros. Seus morangos vão durar bem mais dessa maneira.
julho 6, 2017
Boas dicas, Cássio! 😉
julho 6, 2017
Ótimas dicas obrigada!
julho 6, 2017
😀
julho 6, 2017
Beleza, adorei as dicas. Grata.
julho 7, 2017
😉
julho 6, 2017
Adorei as dicas. É por isso e muito mais que o Pão de Açúcar é lugar de gente feliz.Muito obrigada.
julho 7, 2017
Ah, Edna! Sua fofa <3 Obrigado!
julho 6, 2017
Ótimas dicas. Obrigada!
julho 6, 2017
🙂
julho 6, 2017
Adorei as dicas! Dessas, somente a batata que eu armazenava na geladeira. Tem problema? Abs,
julho 6, 2017
Ei, Flávia!
Desde que você não lave as batatas, não tem problema algum. Mas também não tem necessidade. Caso você precise de espaço na geladeira, pode deixar fora sem problemas, ok? 😉
julho 6, 2017
Adorei as dicas, obrigada
julho 6, 2017
🙂
julho 6, 2017
Amei as dicas, pois sempre lavei tudo antes de guardá-las na geladeira. Obrigada
julho 6, 2017
Agora você vai ver que seus alimentos vão durar muito mais 😉
julho 6, 2017
Ótimas dicas de conservação. Agora espero ansioso por matéria sobre como escolher frutas, verdurtas e legumes, pois tenho muita dificuldade com isto e acabo não comprando estes alimentos.
julho 6, 2017
Anotaremos sua sugestão, Jonas! Você já tentou comprar suas frutas online? Nosso time escolhe as melhores opções da loja para que você não tenha nenhum trabalho nessa tarefa 😉
julho 6, 2017
Alface, rúcula, agrião, e outros vegetais: colocar em um saco limpo, um pouquinho de água filtrada que fique perto da raiz (ou mesmo perto do talo cortado, como o da alface americana), feche o saco (pode ser um “nó”) para evitar a perda de umidade e deixe na geladeira… meus alfaces duram perto de 2 meses, trocando a água de tempos em tempos (1x por semana) quando fica mais esverdeada!!
julho 6, 2017
Mesmo folhas de ervas já cortadas ou “arrancadas” do talo/caule (como hortelã, manjericão, etc) podem ser colocadas em um copo/potinho com água filtrada na geladeira (trocando a água semanalmente), que duram o quanto for necessário (tenho algumas de hortelão ha 3 meses na geladeira, firmes e fortes!
julho 6, 2017
Ótimas sugestões! 😉
julho 6, 2017
Ótimas dicas. Vcs poderiam dar dicas sobre frutas que podem ser congeladas (caso possam).
julho 6, 2017
Ótima sugestão, Maria! Vamos anotá-la. Obrigado!
julho 6, 2017
Muito boa essas dicas e informações. Muito obrigada
julho 6, 2017
<3
julho 6, 2017
Amei as instruções de armazenamento , mas bananas não escurecem na geladeira? Fiquei em dúvida.
julho 6, 2017
Escurecem sim! Bananas devem ficar fora da geladeira 😉
julho 6, 2017
Gostei dessa dicas!
julho 6, 2017
🙂
julho 6, 2017
Adorei, estava precisando muito destas informações. Me ajudaram muito. Obrigada!
julho 6, 2017
Ficamos felizes em saber, Cleusa <3
julho 6, 2017
Muito útil esta boa orientação.
julho 6, 2017
🙂
julho 6, 2017
Amei de paixão . Era o que mais precisava!
Agora consigo guardar minhas frutas preferidas sem problemas!!
Obrigada pelas dicas !!!
julho 6, 2017
Que bom que gostou Maria <3
julho 6, 2017
Mais uma vez, parabéns ao Pão de Açúcar por iniciativas tão úteis.
julho 7, 2017
<3 Nós é que agradecemos o carinho!
julho 6, 2017
Amei! Aprendi muito. fazia muita coisa errada.
Grata
julho 7, 2017
Sempre é tempo pra recomeçar, né? 😉
julho 6, 2017
Tenho outra dicas que durará bastante na geladeira até vc voltar de viagem ou
Qdo aproveito promoções e compro muitos : tomates , pimentões , frutas c casca grossa legumes .
eu besunto td com óleo de cozinha embalo em saquinho e guardo da gaveta geladeira na hora de usar só lavar e ou descasar
Vc prolongara tempo vida de tudo
julho 7, 2017
Essa a gente não conhecia Luiza!
julho 6, 2017
Boas dicasde armazenamento das frutas. Obrigada
julho 7, 2017
😉
julho 6, 2017
Obrigada pelas dicas, Pão!
julho 7, 2017
Eu é que agradeço a preferência <3
julho 7, 2017
Gostei das dicas. Obrigada e continuema dar mais. Marly
julho 7, 2017
Muito boas dicas.
julho 7, 2017
Que bom que gostou!
julho 7, 2017
Amei todas as dicas, algumas eu já sabia mas outras foram de grande ajuda. Parabéns ao Pão de Açúcar e aos internautas tbem.
julho 7, 2017
Obrigado, Neiva <3
julho 8, 2017
Dicas muito úteis! Valeu!
julho 10, 2017
🙂
setembro 3, 2019
Quando eu compro um cacho de banana eu solto uma a uma do cacho com uma faca tomando o cuidado para não ferir a fruta esse Cabinho vai secar e não vai atrair mosca porque conforme ela vai amadurecendo no cacho ela vai rasgando por causa do peso da fruta é justamente isto que atrai as moscas de fruta então quando comprar Observe se antes do talo se a banana já está com corte na casca se estiver troque de cacho
setembro 3, 2019
Que interessante, Ubirajara! Obrigada por compartilhar a dica com a gente 🙂
setembro 3, 2019
Eu enviei um comentário sobre retirar bananas do cacho esqueci de comentar que além de não atrair moscas de fruta a fruta vai durar muito mais
abril 24, 2020
Como sempre Pão de Açúcar dando ótimas dicas.
Assim podemos conservar mais os alimentos e suas propriedades.
abril 27, 2020
Obrigada pela mensagem, Solange 🙂
julho 24, 2020
excelente dica para conservar frutas e verduras
julho 27, 2020
🙂