De acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, o consumo de alimentos orgânicos tem crescido em todo o mundo. Por isso, as chances de você já ter ouvido falar sobre esse tema são grandes. Mas e hidropônico? Você sabe o que é? Conhece esse tipo de alimento? Já escutou algo a respeito? Descubra tudo aqui no Blog do Pão!

hidropônico raiz

O método de cultivo chamado hidroponia

A origem da palavra hidroponia remete a “água” (hydro) e “trabalho” (ponos). Isto é, a técnica que leva esse nome, cada vez mais conhecida nos últimos anos, nada mais é do que um sistema de cultivo baseado no uso de água, seja ele feito em proporção industrial ou caseira.

Um alimento hidropônico, portanto, é um alimento que foi cultivado:

  • Sem a utilização de terra;
  • Com a raiz inserida em estruturas artificiais, como canos e tubos, que contêm água e os nutrientes necessários para um bom desenvolvimento;
  • Em um local fechado e climatizado contra a ação de agentes externos, tal como uma estufa.

hidropônico estufa

Alimento hidropônico: vegetais, verduras, legumes e frutas

Encontrar um hidropônico no supermercado, por exemplo, pode ser mais fácil do que você imagina. Afinal, são vários os alimentos que estão aptos a serem cultivados sob esse método não tão habitual.

Além dos vegetais, que são os comumente mais utilizados na hidroponia, os legumes, as verduras e as frutas também fazem parte da lista. Ainda assim, é mais provável que você se depare com alimentos que apresentam melhor evolução nesse tipo de ambiente (úmido), como agrião, alface, batata, brócolis, cenoura, melancia, pimentão, rúcula, tomate, entre outros.

hidropônico colheita

Uma produção eficaz e de qualidade

É preciso sempre estar atento às necessidades nutricionais de cada planta ao investir no sistema de cultivo da hidroponia. Pelo fato de não haver plantação, ou seja, alimentação pelo solo, todo o suprimento para o desenvolvimento deverá ser feito de forma artificial, a partir de substâncias, soluções e fertilizantes diluídos em água.

Portanto, se realizada de maneira correta, a produção de um alimento hidropônico pode ter algumas vantagens que o cultivo tradicional não proporcionaria, como:

  • Ambiente protegido de variações climáticas, como sol em excesso, chuvas, ventos, entre outras;
  • Plantação de alimentos fora de época em virtude do controle de clima;
  • Menor aparecimento de pragas e, consequentemente, uso de inseticidas;
  • Área de cultivo reduzida com maior variedade de plantas graças à alternância de altura do plantio;
  • Alimentos mais limpos e com maior tempo de vida, já que a raiz não é retirada no momento da colheita.

hidropônico raiz

Cultivo de alimentos de forma sustentável

Também é importante lembrar que o impacto ambiental do sistema de cultivo da hidroponia pode ser menor do que o tradicional.

Com nenhuma degradação de solo e significativa economia de água, já que não há a necessidade de regar com frequência as plantas (suspensas em meio líquido nutritivo), a técnica ainda oferece alimentos com propriedades e substâncias similares aos cultivados em terra.

hidropônico alface

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Você já consumiu algum hidropônico? Tem seu(s) preferido(s)? Confira também nosso post sobre alimentos prebióticos!