Vinho primitivo: saiba tudo sobre a uva italiana do momento

Quem acompanha as novidades do universo do vinho, muito provavelmente, percebeu um aumento significativo pela procura de vinhos produzidos com uma uva italiana de nome Primitivo.

Essa, que é uma uva muito comum no sul da Itália (mais especificamente na região de Puglia), passou a ser reconhecida como uma das castas mais importantes dessa parte do país, por produzir vinhos únicos, que são encorpados e bastante perfumados.

Ficou curioso para conhecer mais sobre o vinho Primitivo? Continue lendo nosso artigo sobre ele!

Puglia: dos vinhos de má qualidade até a tradição

A Itália, como você deve saber, é um dos principais produtores de vinho do mundo e é claro que, como qualquer outro grande produtor, pode colocar no mercado rótulos de excelente qualidade – mas também outros que não são considerados tão bons assim.

O sul da Itália por muito tempo foi responsável pelas safras de vinhos italianos de baixa qualidade que chegavam ao mercado. Eles eram bebidas produzidas para consumo rápido e diário da população local, situações que prejudicavam o desenvolvimento de bons rótulos.

Com a descoberta da uva Primitivo, os produtores da região perceberam que era possível desenvolver vinhos com características únicas e que teriam alto valor de mercado. Em pouco tempo, os vinhos Primitivo começaram a figurar entre os melhores rótulos italianos da atualidade.

Características e origem da uva Primitivo

O nome dado para essa cepa tão valorizada do sul da Itália é, na verdade, uma referência à sua época de colheita. Essa é uma uva classificada como precoce, que é colhida logo que as primeiras frutas aparecem nos vinhedos. Por conta dessa colheita precoce, essas uvas geralmente apresentam maior concentração de açúcar em sua composição – característica que influencia no aumento de seu teor alcoólico após a fermentação.

A uva Primitivo é considerada geneticamente semelhante a duas outras uvas cultivadas em outras regiões do mundo: a Tribidrag, na Croácia, e a tradicional Zinfandel, que é extremamente popular na Califórnia.

Os vinhos feitos com a uva Primitivo são tradicionalmente bebidas perfumadas e encorpadas. É o tipo de vinho perfeito para quem curte uma bebida mais concentrada, com forte sabor frutado, taninos leves e pouca acidez.

Similaridade com os vinhos sul-americanos garante seu sucesso no Brasil

O vinho Primitivo é um verdadeiro sucesso no mercado brasileiro dessa bebida desde a sua chegada, e você sabe qual o motivo para tanta procura desses exemplares da região da Puglia? Esse tipo de uva tem paladar muito similar aos vinhos sul-americanos, que também são frutados e aromáticos por conta do açúcar residual de suas cepas e suas regiões de produção mais quentes. Eles são, inclusive, uma ótima alternativa para iniciantes no universo dos vinhos europeus.

Aprenda a harmonizar seu vinho feito com essa uva

Para quem vai experimentar a sua primeira taça de vinho primitivo, uma boa dica para harmonizá-lo é escolher pratos de carne vermelha, queijos de sabor mais forte e de coloração amarela ou, é claro, a boa e tradicional fatia de pizza.

Vale reforçar que o vinho Primitivo é uma também excelente opção para acompanhar o churrasco, que é uma das refeições favoritas do brasileiro!

Você já conhecia a uva Primitivo? Já provou vinhos feitos com ela na região da Puglia? Conte para a gente!

Quer conferir outros artigos sobre o universo dos vinhos? Acompanhe sempre nossas novidades no blog!