O Brandini Dolcetto é um vinho de personalidade e muito refrescante. Que tal acompanha-lo com uma deliciosa receita de Medalhões de Filet Mignon e Bacon?
Ingredientes:
- 4 medalhões de filet mignon;
- 4 fatias de bacon
- 1 dente de alho bem triturado;
- ½ xícara de chá de vinho tinto;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- Pimenta do reino, sal e azeite a gosto.
Modo de preparo:
Separe os medalhões de filet mignon e tempere os dois lados com um pouco de pimenta do reino e alho triturado. Com a ajuda de um barbante, enrole as fatias do bacon em cada medalhão, regando tudo com azeite antes de levar para a frigideira.
Unte a frigideira com azeite para selar os dois lados dos medalhões, adicionando sal no lado superior antes de dourá-lo. Em seguida, coloque os medalhões em um refratário e leve ao forno pré aquecido em temperatura média, por cerca de 10 minutos, para finalizar o preparo. Reserve.
Na mesma frigideira que você selou os medalhões, acrescente o vinho e ligue o fogo para aproveitar o “caldinho” da carne que sobrou. Adicione a manteiga, o mel e a mostarda, misture bem e deixe reduzir em fogo baixo. Regue os medalhões com esse conteúdo e sirva com sua taça de vinho.
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