Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Introdução
Nativos da culinária mexicana, os nachos são um prato típico de caráter apimentado e com ingredientes variados que podem abranger proteínas, vegetais e carboidratos. Com esta receita clássica, que pode ser servida como lanche, aperitivo de festa ou até mesmo um jantar mais casual, você tem uma refeição rápida, deliciosa e capaz de agradar os mais diversos paladares!
Bebida do cozinheiro
Beba um suco natural de frutas enquanto prepara esta receita de nachos!
Playlist para cozinhar
Ingredientes
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 450 g de carne moída
- 2 xícaras de feijão frito, enlatado ou caseiro
- ¼ xícara de água
- 1 pacote de Tortilha Chips
- 250 g de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de pico-de-gallo
- ¼ xícara de coentro picado
- 1 jalapeño em conserva ou fresco fatiado
- Queijo cheddar para a cobertura
Para a mistura de especiarias
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho granulado
- 1 colher de chá de cebola granulada
- 1 colher de chá de cominho moído
- ½ colher de chá de orégano seco
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- Pitada de pimenta-caiena (opcional)
Para a cobertura (opcional)
- Guacamole
- Salsa
- Nata
- Azeitonas pretas
- Cebolas verdes fatiadas
- Alface picada
- Milho
- Molho picante
Modo de preparo
Passo 1
Preaqueça o forno a 180°C.
Passo 2
Primeiro faça a mistura de especiarias. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes.
Passo 3
Em segundo lugar, faça a cobertura de carne e feijão. Aqueça o óleo vegetal a fogo médio até que comece a brilhar. Adicione a carne moída e tempere com a mistura de especiarias. Enquanto a carne cozinha, use uma colher para separá-la em pedaços.
Passo 4
Cozinhe por cerca de 8 minutos até que a carne doure. Escorra a gordura com uma peneira.
Passo 5
Volte a carne para a panela e acrescente o feijão e a água. Aqueça até que os grãos estejam macios e bem aquecidos. Reduza o fogo e mantenha a mistura na panela enquanto prepara os chips.
Passo 6
Agora você deve torrar os chips. Em uma travessa ou assadeira própria para forno, organize os chips em uma única camada, sobrepondo ligeiramente. Leve ao forno preaquecido por 5 minutos ou apenas até começar a sentir o aroma.
Passo 7
Por fim, é hora de montar e assar os nachos. Retire a assadeira do forno com cuidado e cubra com metade do cheddar ralado. Deixe o calor dos chips derreter o queijo antes de cobri-los com a mistura de carne e feijão.
Passo 8
Polvilhe o cheddar restante sobre a carne e retorne para o forno por cerca de 5 minutos ou até que o queijo derreta completamente.
Passo 9
Cubra os nachos com o pico-de-gallo, coentro picado, rodelas de jalapeño. Se desejar, acrescente mais coberturas que preferir e sirva ainda quente.
Harmonização
Harmonize seus nachos com cervejas dos estilos APA, Amber Lager ou IPA!
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Você já tinha preparado nachos em casa? Gosta de pratos tipicamente mexicanos? Confira também outras receitas que já publicamos aqui no Blog do Pão!
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