Você quer facilitar a sua vida na hora de fazer um churrasco, sem precisar abanar muito? Pois é, para muita gente, entender como acender a churrasqueira ainda é um desafio. Só que a verdade é que essa etapa nem precisa ser complicada. Existem técnicas simples e seguras, por exemplo, que podem transformar esse momento inicial em parte divertida do churrasco.

E para te ajudar nessa missão de responsa, preparamos para você as dicas de como acender a churrasqueira usando os mais diferentes métodos, além de dicas superpráticas para manter a brasa acesa e como aproveitar melhor cada etapa do seu churrasco. Vamos lá? 

O desafio de acender a churrasqueira: quais erros você pode estar cometendo

Chamas alaranjadas acesas na grelha da churrasqueira em close-up

Muita gente acredita que acender a churrasqueira é só riscar um fósforo e esperar. Mas a prática mostra que alguns erros atrapalham esse processo e podem transformar essa tarefa mais penosa.

Evitar esses erros já aumenta muito as chances de ter um churrasco tranquilo, sem perda de tempo nem desperdício de carvão. Alguns dos deslizes mais comuns incluem:

Usar álcool em excesso

Além de perigoso, pode gerar labaredas descontroladas. O ideal é usar sempre em pequenas quantidades e, de preferência, optar pelo álcool em gel.

Escolher carvão de baixa qualidade

Pedaços muito pequenos, úmidos ou com pó demais dificultam o fogo e geram mais fumaça do que calor.

Montar o carvão de qualquer jeito

Quando os pedaços ficam amontoados, o ar não circula e o fogo não se espalha. Já espalhados demais, não mantêm o calor.

Colocar a carne antes da hora

Um erro clássico que deixa o alimento cru por dentro e queimado por fora. A brasa precisa estar no ponto certo. Vermelha, coberta por uma camada leve de cinzas.

Métodos para acender churrasqueira

Acender a churrasqueira não precisa ser um ritual complicado. Hoje existem diferentes formas para chegar à brasa ideal, e cada uma delas pode se adaptar ao estilo e à experiência do churrasqueiro. Veja só algumas formas que funcionam:

Papel, álcool e fósforo

Esse é o método mais tradicional e acessível. Funciona assim:

  1. Coloque algumas folhas de papel amassado na base da churrasqueira.
  2. Arrume o carvão em formato de “pirâmide”, deixando espaço para o ar circular.
  3. Molhe levemente o papel com um pouco de álcool em gel (nunca despeje líquido inflamável sobre a brasa já acesa).
  4. Acenda com fósforo ou isqueiro longo e espere as chamas se espalharem.

Dica: em vez de papel novo, aproveite jornais antigos ou embalagens de papelão limpo. É prático e evita desperdício.

 

Carvão de qualidade e bem-posicionado

Além de riscar o fósforo, escolher e organizar bem o carvão também é essencial. Prefira sempre pedaços médios a grandes, que queimam por mais tempo e facilitam a circulação de ar.

A dica é montar uma espécie de torre ou pirâmide, colocando os pedaços maiores na base e os médios por cima. Assim, a queima acontece de forma uniforme e você garante uma brasa constante.

Acendedores elétricos e químicos

Para quem busca praticidade, existem alternativas seguras no mercado:

  • Elétricos: precisam ser ligados na tomada e aquecem diretamente o carvão, acelerando o processo em poucos minutos.
  • Químicos: vendidos em tabletes, pastilhas ou líquidos próprios para churrasco. A vantagem é que queimam rápido e não deixam gosto na carne.

Esses métodos reduzem a necessidade de improvisos e ajudam a controlar melhor o tempo de preparo.

Dicas para churrasqueiros iniciantes

 

Quem está começando pode seguir um passo a passo simples:

  • Comece com pouca quantidade de carvão e vá adicionando mais conforme a brasa firmar.
  • Use álcool gel ou acendedores prontos para evitar acidentes.
  • Deixe sempre uma garrafa de água por perto para emergências.Mas não é para jogar na brasa, só se precisar mesmo.
  • Tenha paciência: a brasa ideal leva entre 30 e 40 minutos para ficar pronta.

E enquanto espera a brasa chegar no ponto certo, já dá para ir adiantando os acompanhamentos. Uma ideia prática é preparar espetinhos de legumes, que ficam prontos rapidinho e agradam a todos os gostos.

Como manter o fogo aceso durante o churrasco

Depois de acender, vem outro desafio: manter o calor constante para que a carne asse no ponto certo. Alguns cuidados ajudam nesse equilíbrio:

  • Controle o ar: se sua churrasqueira tiver entradas de ventilação, use-as para regular a intensidade do fogo. Mais oxigênio, mais chama.
  • Reponha aos poucos: nunca coloque grande quantidade de carvão de uma só vez, pois isso sufoca a brasa. Vá adicionando aos poucos, de preferência nas laterais.
  • Adapte ao tipo de carne: cortes mais grossos pedem fogo brando e constante, enquanto linguiças, frangos e espetinhos se dão bem com fogo mais forte.
  • Aproveite restos de carvão: se sobrar brasa boa no fim do churrasco, guarde em local seco para reutilizar. Além de econômico, é uma prática mais sustentável.

E, claro, não esqueça que a experiência vai além da carne. Um bom churrasco pede variedade: da farofa e vinagrete aos queijos na brasa, todos os acompanhamentos para churrasco ajudam a equilibrar sabores e agradar diferentes paladares.

 

Ah, e se quiser deixar seu churrasco ainda mais organizado, vale investir nos acessórios certos. Sabe quais são? A gente separou algumas sugestões nesse nosso guia especial sobre os utensílios de churrasco que não podem faltar no seu evento.

Churrasco completo começa com o Pão 

Entender como acender a churrasqueira vai muito além de garantir que a brasa pegue rápido. É sobre transformar esse momento inicial em parte da experiência, sem pressa e com segurança.

Ao escolher bons materiais, evitar improvisos arriscados e aplicar técnicas simples, você conquista o fogo ideal para preparar carnes, legumes, pães e todos os acompanhamentos que deixam a mesa completa.

E lembre-se: tudo o que você precisa para o churrasco e para acender bem a churrasqueira, do carvão às carnes, dos espetos aos acompanhamentos, tem no Pão. É só procurar a nossa loja do Pão mais próxima, acessar o site do Pão de Açúcar ou navegar no app Pão de Açúcar Mais e garantir tudo para o seu churrasco e ser feliz.

Até a próxima!