Como preparar um brunch inesquecível em casa

O fim de semana é um ótimo momento para desacelerar e desfrutar da vida com mais tranquilidade. E para aproveitar em grande estilo, muitas pessoas escolhem um brunch para reunir amigos e familiares e tornar esses dias ainda mais proveitosos.

Esse tipo de refeição, saborosa e equilibrada, é uma opção versátil que combina o melhor do café da manhã com o almoço e deixa qualquer ocasião mais especial. E quer saber como preparar um para receber bem as suas visitas? Então vem com o Pão que nós viemos te dar algumas dicas para você organizar o seu! Vamos lá?

O que é brunch e sua origem

A palavra “brunch” é uma combinação dos termos ingleses “breakfast”, que significa café da manhã, e “lunch”, que significa almoço.

A ideia surgiu na Inglaterra, no fim do século XIX, e ganhou popularidade nos Estados Unidos no início do século XX. Nesse período, o brunch era servido aos domingos como uma alternativa mais tardia ao café da manhã tradicional, permitindo que as pessoas da alta sociedade dormissem um pouco mais e, ainda assim, pudessem desfrutar de uma refeição reforçada.

Hoje, o brunch é acessível a todos e apreciado em diversas culturas, podendo ser encontrado em restaurantes, hotéis e até mesmo organizado em casa para momentos especiais. O seu charme fica por conta da informalidade e possibilidade de misturar sabores e pratos diversos, criando uma experiência gastronômica única.

O que servir em um brunch perfeito

O brunch costuma acontecer entre o fim da manhã e início da tarde. Portanto, a ideia aqui é fazer uma combinação de alimentos servidos no café da manhã e no almoço.  Para isso, você pode optar por omeletes, panquecas, avocado, bolos, iogurte, canapés, frutas etc.

Mas, lembre-se! A melhor forma de deixar o seu brunch perfeito é montando um cardápio que garanta equilíbrio e diversidade de pratos doces e salgados, acompanhados por bebidas que agradam a todos os gostos. Veja o que separamos para você organizar o seu!

Como montar o cardápio do seu brunch

Agora que você já sabe da importância de oferecer uma variedade de sabores e texturas, doces e salgadas, no seu brunch, confira algumas opções deliciosas para compor o seu brunch:

Pratos doces

Os pratos doces são essenciais em um brunch, pois dão um toque de aconchego e sofisticação. Algumas opções clássicas incluem:

• Panquecas com mel, frutas ou calda de chocolate;
• Minimuffins;
• Cupcakes;
• Cookies;
• Waffles crocantes com chantilly e geleia;
• Brioches com geleias e manteiga;
• Croissants recheados com creme de avelã ou geleias artesanais;
• Bolos, como bolo de cenoura, laranja ou fubá;
• Iogurtes com granola e frutas frescas;
• Salada de frutas;
• Mousse.

Pratos salgados

Os pratos salgados são fundamentais para trazer um toque de sustância ao brunch. Algumas sugestões incluem:

• Ovos mexidos, fritos ou beneditinos (com recheios, como legumes, bacon e frios);
• Sanduíches com manteiga, queijos, embutidos, patês, tomate e alface;
• Wraps com opções vegetarianas e com carnes;
• Quiches de queijos, carnes e/ou vegetais;
• Tortas salgadas variadas;
• Saladas frescas com folhas verdes, tomate-cereja e molho leve;
• Tábuas de frios e queijos acompanhada com pães especiais;
• Pão de queijo;
• Canapés;
• Croissants recheados;
• Avocado;
• Empadões;
• Fritattas.

Bebidas

As bebidas completam o brunch, proporcionando opções refrescantes e revigorantes. Considere servir:

• Sucos naturais, como laranja, melancia e morango;
• Café (e receitas com café)
• Chás gelados;
• Águas saborizadas com frutas cítricas e ervas (como limão e hortelã);
• Smoothies nutritivos;
• Espumantes;
• Vinho branco;
• Cervejas mais leves, como Pilsen;
• Drinks sem álcool;
• Drinks alcoólicos refrescantes, como  aperol spritz, mimosa e clericot.

Dicas para organizar um brunch inesquecível

Confira abaixo algumas dicas para você surpreender seus convidados e deixar o seu brunch inesquecível:

Defina o perfil e a quantidade de convidados

Antes de pensar nos pratos ou na decoração, o mais importante é definir quem e quantas pessoas serão convidadas (será para a família, colegas de trabalho ou amigos?).

Escolha um ambiente tranquilo e espaçoso

Após decidir o perfil e a quantidade de convidados, escolha o espaço que você irá realizar o brunch. Como esse tipo de evento é mais leve, então uma boa opção é optar por ambientes tranquilos, espaçosos (que podem ou não ser ao ar livre) e bem iluminados.

Elabore um cardápio diversificado

Elabore um cardápio diverso, com base no perfil dos seus convidados. Para não haver erro, pense sempre em opções de entrada, prato principal e sobremesa que contemplem todos: dos vegetarianos aos celíacos, passando até pelos intolerantes à lactose. O importante é mesmo variar e ter opção para todos.

Não esqueça das bebidas

As bebidas são também muito importantes para o evento. E como o brunch ocorre entre o café da manhã e o almoço, uma boa opção é oferecer bebidas refrescantes, como sucos de laranja e abacaxi, águas saborizadas, drinks e cervejas mais leves.

Invista em uma decoração leve e aconchegante

O brunch é um evento descontraído. Portanto, invista em elementos leves para compor a decoração, como arranjos florais delicados, velas e toalhas de mesa elegantes. Caso prefira um estilo mais rústico, você pode utilizar também objetos de madeira e tecidos naturais, dando ao momento um toque a mais de sofisticação e aconchego.

Use louças charmosas

A apresentação faz toda a diferença em um brunch, e para arrasar, que tal usar louças combinando com pratos, xícaras e talheres? Isso ajuda a harmonizar a decoração, além de tornar o visual da mesa mais leve. Uma boa dica é também apostar em travessas bonitas e suportes para elevar alguns pratos e criar um visual dinâmico na mesa.

Disponha os pratos de forma estratégica

Organize a mesa de forma que os alimentos fiquem acessíveis a todos. Para isso, disponha-os de maneira equilibrada, separando doces, salgados e bebidas para facilitar o fluxo dos convidados.

Caso tenham opções diferenciadas, como pratos vegetarianos e/ou veganos e opções sem glúten, utilize etiquetas para identificá-los. Além disso, deixe os pratos, guardanapos e talheres em locais próximos à mesa.

Como você pode ter observado, o brunch é mais que uma refeição: é um momento de relaxar e celebrar com os amigos e familiares. E é por esse motivo que investir em um cardápio equilibrado, uma apresentação cuidadosa e uma atmosfera acolhedora ajuda a tornar a ocasião ainda mais especial.

Aproveite todas as nossas dicas e faça, em casa ou ao ar livre, um brunch inesquecível para aqueles que você ama! E lembre-se de contar sempre com a gente, seja nas nossas lojas do Pão, com o app do Pão de Açúcar Mais ou no site do Pão de Açúcar, combinado?

Até a próxima!