Todo mundo adora um cafezinho bem passado. Que tal conferir algumas dicas práticas e rápidas para sempre acertar no preparo do seu?

especial cafés

1-    Pese o café sempre

Tenha o habito de pesar o café antes de prepará-lo pela primeira vez. Dessa maneira, você evita “errar a mão” quando for experimentar uma marca nova!

2-    Vai usar grãos? Deixe para moer na hora

Para quem usa café em grãos, essa dica é essencial. Se puder, faça a moagem dos grãos no momento de preparar a bebida. Desta maneira, os aromas ficam mais presentes e o café muito mais saboroso.

3-    A água é um ingrediente essencial

É sempre importante lembrar que a água corresponde a 98% do café, portanto utilize sempre água mineral ou filtrada e nunca deixe que ela ferva por muito tempo. A água com temperatura muito elevada aumenta a extração, fazendo com que o café perca componentes saborosos.

A temperatura ideal para passar um bom café é de 90 a 96°C, logo que ela começa a se movimentar para ferver.

4-    Atenção na escolha do café solúvel

Se você for preparar um café solúvel, dê preferencia aos produtos liofilizados (secos por sublimação), que apresentam um sabor de café torrado e moído.

5-    O café deve ser guardado com carinho

Nada de abrir o pacote de café e deixar guardado de qualquer maneira. Guarde sempre seu café, seja em pó, grão ou solúvel, em potes exclusivos e bem vedados. O oxigênio é inimigo do café, fazendo com que ele perca sabor e aroma.

6-    Uma xícara fica melhor quando bem acompanhada

Experimente colocar um pedaço de chocolate ao leite ou meio amargo no fundo da xícara, servindo o café quente por cima. Fica uma delícia!

Como você costuma preparar o seu café? Conte para a gente seu segredo!

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