[Receita] Geleia de amora

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 3 porções

Introdução

Seja colhida diretamente do pé ou comprada em supermercado, a amora é uma fruta vermelha bastante utilizada como acompanhamento em diversas receitas, como molhos, tortas, bolos, entre outras. Aqui, ela aparece como protagonista de uma geleia de amora deliciosa e fácil de fazer!

Bebida do cozinheiro

Separe algumas amoras e prepare um suco natural!

Playlist para cozinhar

Ingredientes

• 1,3kg de amoras lavadas
• 2 maçãs lavadas, sem caroço, cozidas e cortadas em cubos
• 500mL de água
• 1 limão (suco)
• 450g de açúcar (a gosto)

Modo de preparo

Passo 1

Antes de começar a preparar sua geleia de amora, pegue um pano de coar e lave bem em água fervente. Deixe secar.

Passo 2

Em uma panela grande, suficiente para armazenar as frutas e o açúcar, coloque as amoras, maçãs, água e o suco de limão.

Passo 3

Acenda o fogo e deixe ferver por 20 minutos ou até que as frutas estejam macias. Evite mexer para não danificá-las.

Passo 4

Delicadamente, coloque a mistura no pano de coar e deixe pingar em um recipiente durante a noite. Não aperte a geleia para a coloração não ficar turva.

Passo 5 

Calcule a quantidade de suco obtido. A cada 2 ½ xícaras, use 450g de açúcar.

Passo 6

Coloque o suco e o açúcar em uma panela e mexa até dissolver. Ferva e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até chegar no ponto.

Passo 7

Encha os frascos limpos e esterilizados com o líquido quente. Feche e guarda em um local fresco e escuro.

Dica extra: acerte o ponto da geleia de amora

Coloque um pires ou prato pequeno na geladeira por 15 minutos. Retire, despeje uma colher de geleia de amora quente e retorne à geladeira por mais 5 minutos. Tire novamente o recipiente e empurre as bordas da geleia com o dedo. Se estiver a textura ficar enrugada, o ponto está correto. Caso contrário, ferva mais um pouco e faça o teste novamente.

Harmonização

Combine a geleia de amora com carnes vermelhas ou de caça! Se preferir uma refeição mais leve, invista em queijos, torradinhas e bolachas salgadas.

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Você já tinha tentado fazer uma geleia de amora em casa? Sabe preparar outros pratos com a fruta? Veja também outras receitas de doces que já publicamos aqui no Blog do Pão!