O abacaxi é um alimento milenar característico de regiões tropicais e subtropicais. No Brasil, os primeiros cultivos da fruta cítrica, que é conhecida pelos espinhos na casca e coroa, começaram na região centro-sul. Embora sua polpa seja utilizada com frequência na culinária, as outras partes do ingrediente, porém, geralmente são descartadas. Então que tal descobrir para que serve a casca do abacaxi e seus benefícios à saúde?

casca do abacaxi cortando

Propriedades nutritivas da casca do abacaxi

Não é segredo para ninguém que o “rei das frutas” conta com diversos nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo. Além de ser rico em carboidratos, fibras e vitaminas A, C e do complexo B, o abacaxi também contém sais minerais, como cálcio, ferro, fósforo, magnésio, manganês, potássio, sódio e zinco.

Porém, o que talvez você não saiba é que a casca do abacaxi também pode ser muito nutritiva. Ela apresenta em sua composição, por exemplo, a bromelina, uma importante enzima que tem papel anti-inflamatório e antiedematoso (que combate o edema), e função de atuar no processo digestivo, ajudando na digestão.

Além disso, de acordo com o Ministério da Saúde, existem 38% a mais de vitamina C nessa parte da fruta do que na própria polpa. Isso significa mais proteção ao organismo com o fortalecimento do sistema imunológico, mais prevenção ao envelhecimento precoce com o desempenho como antioxidante, entre outros benefícios.

casca do abacaxi pedaços

Consumo sustentável no dia a dia 

Existem algumas formas de consumir a casca do abacaxi, como em receitas de bolos, geleias e sucos. Mas é importante saber que a opção mais indicada é por meio do chá da casca, uma vez que o processo de infusão pelo qual a bebida passa aproveita melhor as propriedades nutricionais da fruta, além de preservá-las.

Também vale dizer que apesar de poder ser ingerido frio ou quente, é apropriado que o consumo do chá seja feito de imediato, logo após o seu preparo, para haver melhor aproveitamento dos nutrientes pelo organismo. E tente fazê-lo in natura, sem a adição de outros ingredientes, como açúcar ou mel. Apenas não se esqueça de consultar um nutricionista para definirem juntos a quantidade de consumo ideal para você.

E lembre-se de que incluir essa parte da fruta na sua alimentação ainda pode ser sinônimo de prática sustentável e consumo consciente. Afinal, ao usufruir ao máximo o que o alimento oferece, você diminui o desperdício e ainda reduz a quantidade de resíduos gerados, cuidando do bem-estar do meio ambiente.

casca do abacaxi chá

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Você tem o hábito de consumir a casca do abacaxi no seu dia a dia? Sabia dos benefícios que ela pode oferecer à saúde? Confira também outros posts sobre saudabilidade que já publicamos aqui no Blog do Pão!