Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 4 potes

geleia de jabuticaba receita

Introdução

Nascida em terras da Mata Atlântica, a jabuticaba é uma fruta brasileira que conquista cada vez mais fãs em todo o mundo. Conhecida por ser uma das frutas vermelhas, ela apresenta polpa doce e suculenta, casca fina com traços amargos, e caroço de caráter azedo. Por isso, quando macerada, revela sabores complementares e deliciosos. Que tal aprender preparar geleia de jabuticaba, uma das versões mais adoradas da fruta?

Bebida do cozinheiro

Aproveite a fruta e prepare um suco natural para apreciar enquanto faz a sua geleia de jabuticaba!

Playlist para cozinhar

Ingredientes

Modo de preparo

Passo 1

Lave bem todas as jabuticabas.

Passo 2

Em uma panela grande, coloque as jabuticabas e cubra com água. Ferva até que estejam macias.

Passo 3

Com a ajuda de uma peneira, coe o suco.

Passo 4

Macere as frutas que ficaram na panela e coe também.

Passo 5

Em outra panela, deposite o suco e o açúcar em quantidades iguais. Ferva até que a geleia deslize pela colher ou o termômetro atinja aproximadamente 100°C.

Passo 6

Espere esfriar e guarde em potes esterilizados ou herméticos.

Harmonização

Sirva a sua geleia de jabuticaba com pães, torradas ou biscoitos salgados acompanhados de água com gás!

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Você já tinha preparado geleia de jabuticaba alguma vez na sua casa? Tem outra fruta da qual gosta mais? Confira também a receita de geleia de amora que já publicamos aqui no Blog do Pão!