Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 4 porções

suco de tomate

Introdução

Querendo sair um pouco dos sucos de frutas tradicionais e preparar uma receita diferente e igualmente saborosa? Deixe de lado aquelas opções comumente usadas para sucos e invista no tomate! Aqui, ele aparece em uma combinação que surpreende de aipo, cebola e pimenta!

Bebida do cozinheiro

Aprecie um bom vinho tinto durante a preparação do suco de tomate!

Playlist para cozinhar

Ingredientes

  • 1,5kg de tomate de jardim maduro, sem caroço e picado
  • 1¼ xícara de aipo picado com folhas
  • ⅓ xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de açúcar (a gosto)
  • 1 colher de chá de sal
  • Pitada de pimenta preta
  • 6-8 gotas de molho tabasco (a gosto)

Modo de preparo

Passo 1

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e não reativa (use aço inoxidável, nunca alumínio). Deixe ferver e cozinhe, sem tampa, até a mistura ficar completamente ensopada, cerca de 25 minutos.

Passo 2

Peneire a mistura e deixe esfriar completamente. Armazene o suco coberto e refrigerado. Sirva.

Dica extra

A validade do suco de tomate é de uma semana na geladeira.

Harmonização

Você pode harmonizar o suco de tomate com pratos da culinária italiana, como massas e pizzas.

–

Agora que você aprendeu a fazer suco de tomate, que tal descobrir como preparar uma sopa de tomate? Veja também a receita de molho de tomate básico que já publicamos aqui no Blog do Pão!