Queijos frescos são ótimas opções para acompanhar sua manhã, para fazer uma refeição leve ou para complementar uma receita. Que tal conferir quais são os principais tipos de queijo fresco que você pode encontrar?

Cream cheese

queijos frescos - cream cheese

Origem: Estados Unidos

Tipo de leite: Leite de vaca

Sabor: Suave, fresco, levemente ácido e rico, por conta da gordura encontrada na nata

O cream cheese é um leite com textura bastante cremosa e aveludada, por conta de sua concentração de gordura. Ideal para usar como base de receitas e passar em pães.

Ricota

queijos frescos - ricota

Origem: Itália

Tipo de leite: Soro de leite de vaca

Sabor: Suave, levemente salgada e fresca.

A ricota é desenvolvida a partir do soro do leite de vaca, que é fervido e capaz de produzir uma parte sólida branca bem característica. Depois de coado, esse sólido se torna a ricota, que deve ter textura mais firme, mas nunca 100% sólida. Uma boa ricota não esfarela, mas derrete com facilidade na boca ou em contato com outro alimento.

Cottage

queijos frescos - cottage

Origem: Estados Unidos

Tipo de leite: Leite de vaca

Sabor: Suave, ácido e discreto, por conta do baixo teor de gordura

O queijo cottage é um produto de cor branca, parecido com um creme com pequenos grumos. Sua principal característica é a baixa concentração de gordura, que não chega a 15%. Por isso, é ideal para quem precisa reduzir a ingestão de calorias.

Feta

queijos frescos - feta

Origem: Grécia

Tipo de leite: Leite cru de ovelha ou cabra

Sabor: Sabor de nozes, salgado e levemente picante

O queijo feta é um produto de textura firme, porém macio e que se esfarela com facilidade. Muito utilizado para receitas ou para consumir puro, em saladas ou pães.

Minas Frescal

queijos frescos - minas frescal

Origem: Brasil (Minas Gerais)

Tipo de leite: Leite de vaca

Sabor: Delicado, fresco e levemente salgado

Essa é a opção de queijo mais procurada no Brasil por quem quer controlar a ingestão de calorias. Sua massa crua é delicada e exige consumo rápido por causa da alta umidade.

Quer conhecer outros tipos de queijo? Acesse esse artigo que apresenta os principais comercializados no mundo!