Seja um encontro entre amigos, uma ocasião romântica ou uma celebração em família: o momento pede uma comida especial. E a tábua de frios é uma ótima opção para isso. Com sabores variados e ingredientes que encantam os olhos e paladares, este prato é inclusivo, delicioso e agrada a todos os gostos.
Acompanhe essas dicas valiosas que selecionamos para você montar uma tábua de frios vegana, aproveitando produtos do dia a dia, como pães, biscoitos, queijos e frios vegetais, frutas e outros ingredientes sem origem animal, para que o seu jantar possa ser inclusivo para todos.
Boa leitura!
1. Pense nos sabores que quer apresentar
Uma boa tábua de frios possui uma variedade de ingredientes e oferece uma combinação harmônica entre os sabores e texturas. Por isso, a nossa dica é variar os sabores, em doces e salgados, sem abrir mão da harmonia entre esses ingredientes. Aqui estão algumas ideias:
Frios e queijos veganos
Você pode utilizar diferentes tipos de queijos – como cheddar, queijo cremoso ou muçarela vegana – e combiná-los com salame ou presuntos feitos de soja, proteína de ervilha ou grão de bico.
Pães e biscoitos
Além dos frios, você pode também adicionar pães artesanais, biscoitos integrais, hambúrguer vegetal e torradas crocantes.
Patês e pastas
Nada melhor do que patês e pastas saborosas para acompanhar os pães e biscoitos. Homus, guacamole, patê de tomate-seco, maionese vegana – opções fáceis e deliciosas não faltam!
Frutas
Aqui você pode utilizar um mix de frutas frescas e secas para deixar a tábua ainda mais saborosa e nutritiva. Opções, como uvas, morangos, damascos — que são ótimas para darem um contraste aos salgados dos frios, queijos, biscoitos e pães — tâmaras e passas também podem dar um toque adocicado especial.
Nozes e castanhas
Que tal acrescentar uma textura mais crocante, dando um sabor mais sofisticado ao prato com as nozes e castanhas? Você pode incluir diferentes tipos, como amêndoas, castanhas-do-pará, pistaches, entre outros.
2. Facilite para comer sua tábua de frios veganos
Além da escolha dos ingredientes e da combinação harmônica entre eles, é muito importante pensar na forma como essa tábua será servida. O ideal é que ela esteja disposta de maneira prática, para que todos possam se servir sem grandes dificuldades.
Portanto, a nossa dica aqui é deixar os alimentos pré-cortados, prontos para serem degustados. Confira algumas opções:
Frios e queijos veganos
Você pode cortá-los em cubos, fatias ou até mesmo em triângulos.
Pães e biscoitos
Uma boa opção é deixar os pães já cortados em fatias e os biscoitos dispostos em pilhas.
Patês e pastas
Os patês e pastas podem ser colocados em pequenos potes, com colheres próximas para facilitar na hora de se servir.
Frutas
Você pode variar nos cortes, como, por exemplo: uvas em pequenos cachos, mangas fatiadas, morangos cortados ao meio e melão em pequenos pedaços.
3. Escolha as bebidas para acompanhar
Em uma ocasião especial, a bebida não pode faltar. Confira a seguir opções veganas saborosas para agradar a todos os tipos de paladares:
Vinhos
Os vinhos harmonizam com comida vegetariana e tábuas de frios veganas. Você pode escolher desde o tinto ao rosé, que são ótimos para acompanhar queijos e frutas.
Kombuchas
A kombucha é uma bebida fermentada, que, além de garantir refrescância, é supersaborosa e saudável. Você pode oferecer diferentes tipos de sabores — como natural, gengibre, maçã — para que todos se sintam contemplados.
Chás e cafés
Ofereça também chás, como camomila, hortelã e erva-doce, e cafés para completar a experiência gastronômica do momento.
Iogurtes e leites vegetais
Outra opção de bebidas são os iogurtes e leites vegetais, que podem ser à base de amêndoas, soja, coco.
Sucos
Por fim, você pode também oferecer sucos naturais, como o de melancia, manga, morango ou limão, para garantir ainda mais refrescância e sabor.
4. Faça da comida a decoração da tábua de frios
A tábua de frios é uma experiência gustativa e também visual. Por isso, abuse da criatividade e capriche na decoração do prato, para dar mais beleza para a mesa.
Uma boa opção é criar rosas decorativas com fatias de queijos e salames veganos. Além disso, você pode combinar alimentos com cores diferentes para dar destaque ao prato e também usar pratos e utensílios de madeira ou outros materiais para dar um toque de elegância à tábua.
5. Use ervas frescas para dar um toque mais natural
Aqui vai um segredo para deixar o momento ainda mais especial: adicione ervas frescas à tábua. Ao mesmo tempo que elas são aromáticas e muito saborosas, também deixam o prato mais bonito.
Para adicioná-las, você pode usar manjericão e alecrim, junto aos queijos e patês, ou criar águas saborizadas com elas; cebolinha e salsinha para acompanhar as pastas e tomilho para dar um toque sofisticado aos queijos e às nozes.
6. Coloque chips de frutas na tábua de frios vegana
Os chips de frutas são também ótimas opções para servir aos convidados. Você pode incluir alimentos como:
- Chips de banana;
- Chips de maçã crocante;
- Chips de morango;
- Chips de laranja desidratada;
- Chips de limão desidratado.
Esses alimentos, além de leves, são práticos, fáceis de preparar e ainda garantem textura e doçura ao seu prato. E se você quiser conhecer outras receitas veganas para elaborar o seu menu, também está permitido!
Se você deseja desfrutar de um momento especial com quem se ama, nada melhor do que preparar uma tábua de frios vegana para completar a ocasião. Afinal, com uma explosão de sabores, texturas e aromas, esse prato permite que todos os tipos de paladar se surpreendam positivamente e fiquem com água na boca. E se precisar comprar esses ingredientes, você sabe que nas lojas do Pão você pode achar todos eles, não é?
Até a próxima!
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