Sabia que aquele cafezinho de dar água na boca nasce bem antes de passar pelo seu coador ou cafeteira? É durante a torra – processo de submeter os grãos, ainda crus, ao calor – que surgem os mais variados aromas e sabores.

Cafés com torras mais claras, por exemplo, num pó tom de canela, são mais ácidos, intensos e pouco amargos. Já os mais escuros, donos de uma nuance chocolate amargo, são conhecidos por sua baixa acidez e têm aquele gostinho levemente queimado.

De todas as torras, a cor mais indicada é a média, tonalidade de chocolate ao leite. Sua acidez é equilibrada e seu amargor, delicioso. Seja qual for seu sabor favorito, uma coisa é certa: é impossível viver sem um bom cafezinho, não?

Aproveite nossas dicas e bons cafés.

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